Kue Cokelat Paling Popular di Italia, Kelezatannya Meleleh di Mulut. Cokelat sudah menjadi bahan yang sering di temukan dalam resep kue. Beberapa kue dengan rasa cokelat yang popular di dunia seperti brownies cokelat dan blackforest gak pernah bikin bosan untuk dinikmati.
Nah, di Italia yang juga terkenal dengan beragam kuliner memiliki beberapa kue cokelat yang cukup popular lho. Langsung simak yang berikut ini yuk!
1. Torta Caprese
Torta caprese adalah kue cokelat yang menggunakan dark chocolate sebagai bahan utamanya. Kue ini terbuat dari bahan dengan adonan telur, dark chocolate, almond, mentega, gula dan tepung jenis apa saja.
Torta caprese memiliki tekstur yang cukup padat dan memiliki lapisan gula halus yang di tabur di atasnya. Biasanya torta caprese di beri garnish berupa stroberi atau raspberi kemudian dinikmati bersama es krim vanilla.
2. Torta Barozzi
Torta barozzi merupakan kue yang di ciptakan oleh Eugenio Gollini pada tahun 1907 untuk seorang arsitek terkenal Italia bernama Jacopo Barozzi. Kue ini kaya akan cita rasa almond dan cokelat yang juga terasa seperti campuran rum dan kopi.
Torta barozzi di nikmati sebagai sarapan bersama teh dan kopi dan sering di tambahkan es krim vanilla sebagai pelengkap. Resep torta barozzi sendiri rupanya masih di rahasiakan dan hanya di miliki oleh keturunan Gollini.
3. Torta 900
Torta 900 atau juga di sebut torta novecento adalah kue yang di ciptakan untuk menyambut datangnya abad ke-20. Ini merupakan kue yang cukup sederhana karena hanya terdiri dari kue sponge cokelat dengan filling cokelat mousse di tengahnya.
Kue ini di ciptakan oleh Ottavio Bertinotti dan saking popularnya banyak resep tiruan yang bermunculan saat pertama kue ini booming. Akhirnya Bertinotti memutuskan untuk mematenkan resep torta 900 ini dan menjualnya ke toko kue Pasticerria Balla.
4. Torta Tenerina
Kue ini di ciptakan pada awal tahun 1900-an untuk istri dari Raja Italia bernama Vittorio Emanuele III. Torta tenerina terdiri dari lima bahan utama yaitu telur, gula, mentega, cokelat, dan maizena. Uniknya, kue ini tidak menggunakan tepung sehingga menghasilkan kue yang lembut.
Sesuai namanya, torta tenerina memiliki arti kue lembut namun memiliki bagian gurih di atasnya. Torta tenerina kini mudah di temukan di berbagai toko kue di Ferrara.
5. Torta Setteveli
Torta setteveli merupakan kue yang terdiri dari kombinasi cokelat dan hazelnut. Lapisan kue ini menggunakan kue sponge cokelat, krim hazelnut bavarian, cokelat mousse, praline crunch, dan lapisan lelehan cokelat sebagai topping.
Torta setteveli memiliki arti sebagai kue dengan tujuh tudung karena hampir sama dengan lapisan pada kue. Kue ini juga merupakan kue tradisional yang dijadikan sebagai kue ulang tahun di Sicilia.