PELANGIQQ LOUNGE – Pewarna makanan alami diketahui aman di gunakan bila di bandingkan dengan pewarna makanan buatan. Tak hanya aman, jenis pewarna dari bahan alami ini juga dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, karena beragam kandungan nutrisi di dalamnya.
Ada dua jenis pewarna yang di gunakan untuk makanan atau minuman , yaitu pewarna makanan buatan dan pewarna makanan alami. Pewarna makanan sintetis atau buatan terbuat dari senyawa kimia yang di gunakan secara berlebihan dapat memicu berbagai masalah kesehatan, seperti reaksi alergi dan kanker.
1. Antosianin
Antosianin adalah sumber pewarna alami yang terdapat di bagian bunga, buah, atau daun suatu tanaman, misalnya bunga rosella, bunga telang, dan ubi. Ketika di gunakan , antosiani bisa memberikan watku merah, biru, hingga ungu pada makanan.Jenis Pewarna Makanan Alami
Tidak hanya memberi warna, antosiani juga berkhasiat untuk melindungi tubuh dari bahaya radial bebas, seperti kerusakan sel dan kanker.
2. Betasianin
Selain antosiani. Anda bisa mendapatkan warna merah dan ungu pada makanan dari betasiani. Senyawa ini bisa Anda untuk menambahkan warna pada es krim, selai, puding, minuman, hingga yoghurt. Betasiani banyak terkandung pada buah naga dan buah bit.
3. Karotenoid
Sumber pewarna makanan alami lainnya adalah karotenoid yang terdirii atas astaxanthin, lutein, dan likopen, Zat pigmen ini bisa memberikan warna merah, kuning, dan jingga, serta di ketahui tinggi kandungan antiosida dan vitamin A. Anda bisa mendapatkan karotenoid dari tomat dan wortel.
4. Klorofil
Klorofil adalah sumber pewarna hijau alami yang terdapat pada tumbuhan, misalnya sayuran atau dedaunan. Beekat antiosidannya yang tinggi, klorofil juga memiliki efek antiradang dan antikanker. Untuk memanfaatkan klorofil sebagai pewarna makanan alami. Anda bisa menggunakan daun pandan dan daun suji.
5. Oleoresin
Jenis oleoresin yang sering di gunakan sebagai pewarna makanan alami adalah oleoresin kunyit. Sesuai namanya, oleoresin kunyit dapat Anda temukan di dalam kunyit. Senyawa ini bisa di gunakan untuk menghasilkan warna kuning pada makanan, seperti pada nasi kuning.
