Pelangiqq Lounge Jenis Daging Steak Terbaik dan Keunggulan dari Tiap Bagiannya. Jenis Daging Steak, Daging sapi mempunyai banyak bagian yang bisa kamu olah menjadi makanan lezat. Baik dengan cara dibakar, digoreng, direbus, hingga jadi steak. Setiap bagiannya mempunyai cita rasa yang beragam. Dari rasa lembut, juicy, sampai gurih yang bisa memuaskanmu. Kebayang bukan betapa lezatnya daging steak? Tapi sebelum kamu memproses daging sapi ada baiknya kamu ketahui dulu setiap bagian dari dagingnya, karena setiap bagian mempunyai tekstur yang berbeda-beda.
Jenis Daging Steak Terbaik dan Keunggulan dari Tiap Bagiannya. Brisket
Brisket terdapat pada bagian dada bawah sapi. Teksturnya lembut dan sedikit berlemak. Biasanya dijadikan sebagai sajian dari sup daging. Jika kamu ingin mengolahnya dengan dibakar, maka bagian ini lebih baik disajikan dengan api kecil atau slow cook.
Sirloin
Sirloin merupakan bagian dari daging steak yang paling dikenal, karena banyak disajikan di restoran. Bagian satu ini mempunyai tekstur sedikit keras karena letaknya berada di punggung luar dekat paha belakang. Jika kamu ingin mengolah bagian ini kamu harus berhati-hati. Karena sirloin tidak boleh terlalu matang dan agak alot jika terlalu mentah. Jadi, tingkat kematangannya harus benar-benar pas.
Tenderloin.
Tenderloin masih merupakan bagian dari sirloin, tetapi bedanya bagian ini adalah bagian dari yang terempuk. Tenderloin disajikan dengan cara dibakar, cukup juicy dan lembut. Daging sapi tenderloin cocok untukmu yang ingin mencoba daging olahan dengan cara dibakar atau dipanggang. Bisa dibilang, ini adalah bagian terenak jika kamu ingin menyantap steak. Harganya pun relatif lebih mahal.
Rib Eye.
Rib eye merupakan daging yang membungkus tulang iga atau tulang rusuk. Bagian satu ini juga sangat dikenal dan digemari, karena teksturnya yang juicy dibandingkan dengan bagian lain. Tekstur dagingnya juga tidak keras walaupun kamu harus berhati-hati saat memasaknya. Karena rib eye mudah gosong. Sajian ini cocok untuk dipanggang ataupun disajikan dengan sup dan konro.
Flank.
Flank merupakan bagian otot perut sapi yang mengandung sedikit lemak. Bagian ini juga bertekstur sedikit keras. Sehingga tingkat kematangan disarankan sekitar medium rare atau setengah matang.
