PELANGIQQ LOUNGE – Nasi goreng sehat bisa menjadi salah satu hidangan terbaik untuk disantap bersama keluarga di rumah. Selain memiliki rasa yang lezat, nasi goreng sehat tentunya mengandung beragam nutrisi dari bahan utama, bumbu, dan bahan pelengkapnya, mulai dari telur, sayur, hingga daging.
Nasi goreng kerap di anggap sebagai sumber makanan yang tinggi kalori dan kolesterol. Hal ini karena bahan utamanya adalah nasi, dan proses pengolahnnya d ilakukan dengan cara di goreng.
1. Gunakan nasi yang sudah di masak pada malam sebelumnya
Memanfaatkan nasi sisa semalam dapat memudahkan Anda untuk memasak nasi goreng sehat. Pasalnya, nasi yang sudah di dinginkan cenderung dapat membaur dengan baik ketika d imasak dan memiliki pati resisten yang lebih tinggi, sehingga lebih ramah di usus.
Bila ingin lebih sehat lagi, Anda bisa mengganti nasi putih dengan multigrain-rice yang terdiri dari beras, gandum, dan biji-bijian. Multigrain-rice dinilai lebih sehat karena mengandung beragam nutrisi penting, mulai dari serat, vitamin B, serta mineral seperti zinc, zat besi, magnesium, dan mangan.
2. Gunakan minyak sehat
Gunakan wajan antilengket saat membuat nasi goreng agar Anda tidak perlu memakai terlalu banyak minyak goreng. Anda disarankan juga untuk menggunakan minyak baru, bukan minyak bekas yang sudah digunakan secara berulang. Minyak bekas mengandung lemak trans dan lemak jenuh yang lebih banyak.
Pilihan minyak yang tepat untuk nasi goreng sehat adalah minyak sehat, seperti minyak zaitun, minyak wijen, atau minyak canola. Ketiga jenis minyak ini mengandung lemak tidak jenuh tunggal atau ganda dan bermanfaat untuk mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
3. Perhatikan tingkat pemanasan minyak
Saat membuat nasi goreng sehat, sebaiknya gunakan api sedang. Sebisa mungkin tinggalkan kebiasan memanaskan minyak hingga mengeluarkan asap. Pasalnya, suhu minyak yang terlalu panas bisa membuat masakan menjadi hangus, serta menghilangkan kandungan nutrisi minyak itu sendiri.
Agar nasi goreng yang Anda buat lebih , sebaiknya hindari penggunaan margarin atau mentega sebagai pengganti minyak. Kedua bahan tersebut cenderung lebih banyak mengandung lemak jenuh dan lemak trans yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan risiko terkena penyakit jantung.
4. Pilih bahan masakan yang lebih sehat
juga perlu mengandung beragam makanan yang bernilai gizi tinggi, misalnya sayuran. Anda bisa menambahkan berbagai sayuran favorit Anda pada , seperti wortel, kacang polong, atau kol.
Saat membuat nasi goreng, Anda dianjurkan untuk membatasi jumlah garam dan micin (MSG) agar tekanan darah tidak meningkat. Kebiasaan mengonsumsi makanan yang terlalu asin bisa meningkatkan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
Jika ingin menambahkan daging, pilihlah daging yang segar, bukan daging olahan, seperti sosis. Selain tinggi garam dan pengawet, terlalu banyak mengonsumsi produk daging olahan dapat meningkatkan risiko terkena kanker usus besar. Selain daging, Anda juga bisa menggunakan telur atau ikan.
