Cara Memasak Kerang yang Benar Agar Tidak Amis dan Bau Lumpur.

PelangiQQ_Lounge  Cara Memasak Kerang yang Benar Agar Tidak Amis dan Bau Lumpur. Cara memasak kerang yang benar hendaknya diperhatikan sungguh-sungguh. Mengapa demikian? Sebab jika keliru, kenikmatan makan kerang dapat terganggu dengan aroma amis serta masih terasanya aroma lumpur yang menempel di daging kerang. Bahkan yang paling parah, lumpur tersebut masih mengendap di dalam kerang.  Ketika tidak melakukan cara memasak kerang yang benar risiko kesehatan juga menjadi taruhannya. Hal ini karena kotoran yang memang masih terdapat di dalam kerang belum sepenuhnya hilang. Padahal, habitat hidup dari kerang ini biasanya terdapat di dasar perairan yang sarat akan kandungan lumpur dan berbagai kotoran yang telah mengendap di dasar.

Cara Memasak Kerang yang Benar Agar Tidak Amis dan Bau Lumpur. Pilih Kerang yang Masih Segar.

Cara memasak kerang yang benar dimulai dari awal sebelum Anda memulai proses masak tersebut, yaitu pemilihan bahan dasar berupa kerang. Sebelum memasak kerang, Anda harus memastikan jika kerang yang akan dibeli merupakan kerang yang segar. Sebab, kerang segar akan menjadi kunci utama agar masakan kerang Anda menjadi tidak amis dan bau lumpur. Lalu bagaimana ciri kerang yang segar? Secara umum, kerang yang masih sangat segar memiliki ciri seperti, tidak berbau, tidak berlendir, serta cangkangnya masih tertutup rapat atau tidak ada celah terbuka. Dan apabila Anda ingin membeli jenis kerang yang sudah dikupas, sebisa mungkin pilih yang masih segar baik dari baud an teksturnya, serta memiliki warna yang masih alami.

Cuci di Bawah Air Mengalir.

Langkah selanjutnya setelah Anda mendapatkan kerang yang segar adalah mencuci kerang tersebut dengan air mengalir lalu digosok dengan bagian kasar dari spon cuci piring. Mengapa demikian? Sebab meskipun Anda membeli kerang tersebut di supermarket, bukan berarti kerang tersebut dapat dijamin kebersihannya. Alangkah lebih baik jika Anda membersihkan ulan kerang tersebut di rumah. Mencuci kerang dengan air mengalir adalah langkah pertama yang wajib dilakukan. Lalu mengapa digosok dengan spons? Sebab jika Anda perhatikan, biasanya akan terdapat kotoran-kotoran yang biasanya masih menempel di kerang. Untuk membersihkan kotoran tersebut sangat diperlukan bantuan dari spons terutama bagian yang kasar.

Pastikan Panci Tertutup Rapat.

Cara memasak kerang yang benar tahap terakhir ini adalah dengan menutup panci dengan rapat. Tujuannya agar uap yang ada di dalam panci tidak keluar dan mengganggu proses masak dari kerang tersebut. Proses ini juga akan membuat rempah dan bumbu lainnya semakin meresap ke dalam kerang. Maka dari itu jangan membuka tutup panci jika bumbu belum benar-benar meresap.