PELANGIQQ LOUNGE 5 Cara Mengolah Buah Buah dan sayuran memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Kita pun dapat menikmatinya dalam berbagai macam sajian, baik makanan ataupun minuman. Jus jadi olahan buah dan sayur yang bisa kita buat di rumah. Membuat jus sangat praktis dan mudah di lakukan karena tidak membutuhkan waktu yang lama.
5 Cara Mengolah Buah Namun, sebelum membuat jus, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan. Hal ini agar khasiat yang di miliki jus bisa kamu rasakan manfaatnya. Tidak ingin ‘kan khasiat jus berkurang atau bahkan hilang? Yuk, simak penjelasan berikut mengenai cara mengolah buah dan sayur menjadi jus dengan baik!
1. Buah harus matang
Buah yang ingin di olah menjadi jus harus memiliki tingkat kematangan yang pas. Ini berarti buah tidak sedikit matang, tapi tidak juga terlalu matang. Buah yang masih mentah atau sedikit matang memiliki kandungan gizi yang belum terbentuk sempurna.
Hal tersebut tentu berbeda dengan buah dalam kondisi matang yang pas. Buah yang matang akan lebih banyak mengandung gula alami, vitamin, antioksidan, dan air. Tingkat keasaman dalam buah yang matang juga akan berkurang, sehingga aman di konsumsi untuk orang yang memiliki masalah lambung.
2. Buah dan s ayur harus segar
terlihat lebih menarik bukan di banding buah dan sayur yang layu. Buah dan sayur yang segar tentunya dapat memberikan rasa serta aroma yang nikmat saat di olah menjadi jus. Selain itu, kandungan gizi yang terdapat dalam buah dan sayur yang segar juga tetap terjaga.
Segar dalam konteks ini berarti kondisi buah dan sayur dalam keadaan baik dan layak untuk dikonsumsi oleh manusia. Tidak dalam keadaan busuk (tidak terlalu matang) dan tidak alum. Mengonsumsi buah maupun sayur yang tidak segar justru berisiko menimbulkan masalah kesehatan bagi manusia.
3. Buah dan sayur di cuci bersih sebelum di potong, bukan sebaliknya
Mencuci buah dan sayur agaknya menjadi hal yang selalu orang ingat dan lakukan ketika hendak membuat jus. Sebab, kita mengetahui buah dan sayur yang belum di cuci memiliki bakteri berbahaya. Mencuci bersih buah dan sayur dapat menghilangkan kuman, bakteri berbahaya, serta pestisida yang mungkin melekat di buah ataupun sayur tersebut.
Hal yang perlu di perhatikan ialah buah dan sayur harus di cuci terlebih dahulu sebelum di potong, bukan malah sebaliknya. Sebab, buah dan sayur yang di cuci setelah di potong akan melarutkan zat gizi yang terdapat di dalamnya, terlebih vitamin. Vitamin merupakan zat gizi yang dapat larut dalam air.
4. Buah dan sayur tidak di masak
Jus yang di olah dari bahan mentah atau tidak di masak memiliki khasiat tersendiri yang tentunya bermanfaat bagi tubuh. Kurnia (2019) menyatakan bahwa dalam buah dan sayur, terdapat zat kimia alami yakni fitonutrien dan enzim. Jika buah atau sayur di masak, maka enzim yang terkandung di dalamnya menjadi tidak aktif karena senyawa kimia tersebut sensitif terhadap suhu panas.
Fitonutrien merupakan senyawa alami yang di hasilkan oleh tumbuhan. Senyawa alami ini bermanfaat untuk meminimalisir risiko penyakit jantung dan membantu tubuh bekerja secara optimal. Oleh karena itu, jus hendaknya di olah dari bahan mentah agar nutrisi dalam buah dan sayur lebih mudah di serap oleh tubuh kita.
5. Jus hendaknya menggunakan pemanis alami
Sebagian orang yang menyukai jus barangkali beralasan bahwa jus memiliki rasa segar dan manis. Namun, untuk mendapatkan manfaat jus secara penuh, maka kita perlu menghindari pemakaian pemanis buatan dalam jus. Jus yang menghindari pemakaian pemanis buatan, seperti gula pasir, sirup, maupun kental manis tentu mengandung khasiat yang istimewa.
Dalam pencernaan kita, gula pasir akan membuat zat gizi dalam buah dan sayur tidak dapat di manfaatkan oleh tubuh secara maksimal. Gula pasir juga dapat mengurangi fungsi vitamin C sebagai pengontrol sistem kekebalan tubuh.
Alih-alih menjadi lebih sehat, penggunaan pemanis buatan justru mengurangi hasil pengobatan alami dari jus. Oleh karena itu, kamu bisa menggunakan pemanis alami untuk mengganti pemanis buatan, seperti halnya menggunakan tambahan madu.
Makanan dan minuman yang bergizi merupakan kebutuhan bagi tubuh. Jus buah dan sayur menjadi salah satu minuman yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan saat kamu dapat mengolahnya dengan baik dan tepat.